涮火锅时常见的“贡菜”是莴笋加工成的干菜

涮火锅时常见的“贡菜”，其实是将新鲜莴笋加工制成的干菜。莴笋是一种十字花科的根茎类蔬菜，富含膳食纤维、维生素C等多种营养成分。