辣椒之所以有辣味其实是为了保护种子

如果辣椒果实被哺乳动物采食，大部分的种子就会被臼齿研磨破碎，失去活性。而辣椒素可以使哺乳动物产生不适的感觉，这样一来，绝大多数的哺乳动物根本就不会去碰辣椒。反而是没有牙齿的鸟类，可以肆无忌惮的啄食辣椒果实。