甜炼乳并不比牛奶更营养健康

甜炼乳是由鲜奶经真空蒸发、加糖后密封制成。 甜炼乳由于在加工中加入了蔗糖，有一部分蛋白质因受热变性，对酸的凝集性有所改善，故消化率有所提高。 但由于加热处理，维生素也有所损失。