绣花能生香，绣鸟能听声，绣虎能奔跑，绣人能传神”赞美的是湘绣

这句话是对湘绣的赞誉。湘绣起源于湖南的民间刺绣，为我国四大名绣之一，也是国家级非物质文化遗产之一。湘绣通过丰富的色线和千变万化的针法，使绣出的人物、动物、山水、花鸟等具有栩栩如生的艺术效果。