凉薯的种子有毒，不能食用

凉薯的根块是可以食用的，但它的种子及茎叶都是有毒的，是万万不能食用的。这是因为凉薯的种子和茎叶含一种叫鱼藤酮的成分，食用以后，影响人体细胞对氧的利用，毒性发作快，处理不及时会导致器官损坏，严重的则会导致死亡。